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鄰近景點

  • 位於集美區
  • 日東公園 (15.7 公里)
  • 集美文化藝術中心 (18.4 公里)
  • Jimei School Village (20 公里)
  • Garden Expo on Water (20.1 公里)
  • Xiamen Garden Expo Garden (20.3 公里)


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中國時報【余信賢╱嘉縣報導】

嘉義縣阿里山豐山村早年山居生活不易,村民食衣住行樣樣都得自己來,也練就公寓式酒店一身的生活好本事。由於在豐山村村民都會種植甘蔗,並將甘蔗充分利用,每到冬天時,更使用火爐製作純手工蔗糖,濃郁香甜、原汁原味的手作蔗糖,拜旅遊風潮之賜,獨領風騷。

阿里山鄉豐山村民黃增雄從年輕就開始種植白甘蔗,早期在製作黑糖時,這是一件非常困難的事情。熬製黑糖必須將白甘蔗切片,丟入大鍋灶中慢慢熬煮,等待整鍋冒起白泡,再將甘蔗渣給過濾去除,整個製程約一整天。

不過,如今黃增雄已採購現代化機器,先將白甘蔗榨出原汁,再進行熬煮;但熬煮方式已不使用瓦斯,而是採用自家傳統林木的木材。他說,由於使用瓦斯的費用比材火貴,因此才會使用木材當作熬煮黑糖的燃料,也比較好控制。

黃增雄說,每10台斤白甘蔗可製作1台斤黑糖;白甘蔗熬製的原味黑糖,採收榨汁後必須在2小時內上鍋,以柴火慢熬最具風味,熬糖時必須一再攪拌,避免蔗汁燒焦,直到呈濃稠狀時下鍋,置於常溫冷卻後,就是香酥可口的黑糖了。每年12月開始熬煮黑糖,一年產量約6000斤,製作期間可到隔年四月。

相較於日本貴到不行的黑糖,豐山原味黑糖風味獨到,價格大眾化,在豐山村販售的價格為1台斤200元。夏天冰盪、添加愛玉子,沁涼好喝,是消暑盛品,沖泡溫水能舒緩女性生理期的不適,也能當茶點甜食,用途廣泛。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

(中央社記者韋樞台北16日電)工研院今天與日本綜合研究所簽合作備忘錄,未來將借重日本開發銀髮商機的經驗,協助台灣廠商開發銀髮商品、創新產業合作,為台日企業共創雙贏。

為協助台廠掌握市場創新應用契機,工研院產業經濟與趨勢研究中心(IEK)今天與日本大型智庫日本綜合研究所股份有限公司(The Japan Research Institute, Limited,JRI)簽訂促進銀髮產業發展的合作備忘錄(MOU),未來將攜手協助業者共同開發商品、創新產業合作,為台日雙方企業共創雙贏。

工研院IEK副主任鍾俊元指出,台灣高齡人口急速攀升,相關老化疾病與慢性病醫療照護需求將持續提升。鄰近的日本更早面臨高齡化的挑戰,累積許多銀髮族照顧與產業開發的經驗。

他說,JRI對醫療與長照領域有深入研究成果及實證,期待藉雙方合作為基礎,幫助國內業者導入創新觀念的生活應用服務及國際市場動態與趨勢,以掌握與開創高齡商機,台日間也可開啟更多的商機及企業合作機會。

鍾俊元指出,IEK預估國內銀髮市場規模在2025年將達新台幣3兆5900億元,以樂齡用品、醫療照護與安養、金融與保險、教育與休閒等項目商機潛力大。IEK建議相關業者應「順應高齡化趨勢,提升使用者價值」,未來需對產品發展方向或銷售模式進行適當調整,選定高階產品高值化。

他強調,在這項合作協議下,未來雙方將透過消費者研究與場域驗證的方式,探索高齡者需求與獲得產品評價,做為廠商研發提案參考;也可進一步將產品雛形(prototype)讓高齡族群提供使用經驗回饋研發改良的參考,可透過試行銷售,找出真正有商機的產品,協助廠商更接近優雅市場。

JRI常務董事暨諮詢與研究部門長松永洋表示,IEK與JRI將透過整合雙方力量,協助雙方產學研單位有更多實質合作,帶動台日兩訂房折扣方高齡產業的發展。兩單位以日本發展高齡產業的經驗出發,結合彼此肩負政府智庫與企業顧問的豐厚能量與基礎,建立台日兩地產學研單位的研發與產業化合作平台。

JRI為本頂尖的企業諮詢顧問公司兼智庫之一,也是日本三大金融集團之一的三井住友集團的子公司。它與日本許多在醫療與長照領域的企業密切往來,在銀髮族商機創造的諮詢服務方面有具豐富經驗,並積極地向政府提供政策建言,也在日本營運銀髮族產品開發的實證場域。1060216

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